Qu'est-ce que cote rotie ?

Côte-Rôtie

La Côte-Rôtie est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la vallée du Rhône septentrionale, en France. Elle est réputée pour ses vins rouges élégants et complexes, produits principalement à partir du cépage Syrah.

• Géographie : L'appellation s'étend sur des coteaux escarpés et ensoleillés dominant le Rhône, juste au sud de Vienne.

• Cépages : Le principal cépage est la Syrah, qui doit représenter au moins 80% de l'assemblage. L'ajout de Viognier (cépage blanc) est autorisé, jusqu'à 20%, ce qui apporte des arômes floraux et une certaine finesse au vin.

• Terroir : Le terroir est constitué de sols schisteux et granitiques, qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. L'exposition au soleil est optimale, permettant une bonne maturation des raisins.

• Styles%20de%20vin : Les vins de Côte-Rôtie sont généralement riches, puissants et complexes, avec des arômes de fruits noirs, de violette, d'épices et de cuir. Ils ont un bon potentiel de garde. Il existe des différences de style entre les vins de la Côte Blonde (plus élégants et féminins) et ceux de la Côte Brune (plus puissants et tanniques).

• Producteurs : De nombreux producteurs talentueux élaborent des vins de Côte-Rôtie de grande qualité, parmi lesquels Marcel Guigal, Chapoutier, E. Guigal, Jean-Michel Gerin, et René Rostaing.

• Accords%20mets%20et%20vins : Les vins de Côte-Rôtie se marient bien avec des plats riches et savoureux, tels que les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier, les plats en sauce et les fromages affinés.